Chataîgnes aux poires et aux pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes

500 gr de marrons / 1/2 litre de bouillon de boeuf (2 tablettes) / 4 grosses poires / 4 grosses pommes de terre / 1verre de crème fraiche

Préparation et cuisson : 1 heure 30 mn

Entailler les marrons, les mettre à l'eau froide, laisser bouillir 1 minute, sortir les marrons un par un pour les éplucher.

Les mettre à cuire dans le bouillon. 20 minutes après, ajouter les poires et les pommes de terre coupées en cubes, 1/2 feuille de laurier, sel, poivre. Prolonger la cuisson 40 minutes.

Verser le verre de crème fraîche sur les légumes au moment de servir.

La gastronomie Savoyarde


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