Chou aux chataîgnes

Ingrédients pour 4 personnes

1 gros chou / 2 louches de bouillon de boeuf (2 tablettes) / 1 oeuf / 600 g. de marrons / quelques lardons

Préparation et cuisson : 1 heure 40 mn

Blanchir le chou 30 minutes à l'eau salée, bien l'égouter, enlever le coeur

Hacher grossièrement le coeur avec les chataîgnes cuites et ajouter quelques lardons.

Ajouter sel, poivre, noix de muscade, 1 oeuf.

Reformer le chou autour de cette farce, saupoudrer de farine.

Mettre dans un plat allant au four, bien beurré, arroser avec le bouillon.

Cuire 1 heure à four moyen, en arrosant souvent.

La gastronomie Savoyarde


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