Fidès

Il s'agit du nom d'un mode de préparation qui peut s'appliquer aux pâtes seules ou aux pâtes avec viande

Ingrédients

400 g de vermicelles / 1 l. de bouillon ( 2 tablettes de bouillon de poule ) / 1 gousse d'ail / 75 g. de gruyère rapé / beurre / sel / poivre / gros oignon.

Préparation et cuisson: 30 minutes

Faire dorer au beurre , les oignons hachés très fin, les retirer et à leur place faire dorer les vermicelles (crus) jusqu'à ce qu'il prennent couleur.

Remettre les oignons et la gousse d'ail écrasée. Cuire encore 1 minute puis mouiller avec le bouillon chaud.

Cuire 20 mn. Il ne doit plus rester de liquide.

Soupoudrer de gruyère râpé.

La gastronomie Savoyarde


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la recette

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