Le fricot

Ingrédients

500 g. de poires très fermes / 500 g. de pommes de terre / 2 dl de crème fraîche / 50 g. de beurre / 1 cuillerée à soupe de farine / 1 verre d'eau

Préparation 50 minutes

Dans une cocotte faire sauter dans le beurre brulant les pommes de terre et les poires coupés en gros dés.

Dès qu'elles ont pris couleur, les soupoudrer de farine, mouiller avec le verre d'eau, saler, poivrer. Laisser cuire 30 mn sans y toucher, à petit feu.

Au moment de de servir, ajouter la crème fraîche

Excellent accompagnement de gibier ou même de rôti de porc

La gastronomie Savoyarde


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la recette

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