Le Kir des montagnes

Un volume d'un bon sirop de gentiane jaune artisanale / 5 volumes d'un vin blanc de Savoie sec et frais, type Roussette

Apéritif vraiment très apéritif, à boire en prévoyant force amuse-gueules, ou alors juste avant un farcement ou autre plat conséquent

La gentiane

Une célébrité de nos alpages, utilisée pour la confection de multiples liqueurs maisons, et aussi la fameuse gnôle de gentiane. Mis aussi une des plus grandes plantes médicinales des Alpes, fébrifuge, apéritive, digestive, stimulante....

Aujourd'hui à la base de nombreux médicaments, comme bon nombre de ses cousines ( la gentiane pourpre...)

La gastronomie Savoyarde


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la recette

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