Les longeoles au fenouil

C'est une spécialité de saucisses faîte avec 1/3 de boyaux cuits / 1/3 de viande porc / 1/3 de couennes et du fenouil.

Ingrédients

4 saucisses / 1kg de pommes de terre / beurre frais

Préparation et cuisson: 50 minutes

Mettre les saucisses à cuire à l'eau froide après les avoir piquées, dès que l'eau bout baisser le feu.

Un quart d'heure après ajouter les pommes de terre épeluchées, coupées en deux; laisser mijoter jusqu'à cuisson des pommes de terre. Servir avec du beurre frais.

La gastronomie Savoyarde


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la recette

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