 |
|
photo JL Syren
Le gâteau de Savoie
une recette de Elvire Blescel
Ingrédients
6 oeufs / 250 g de sucre en poudre / 150 g de farine / 50 g de fécule / zeste de citron râpé
Préparation
Battre ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux blanc. Ajouter la farine, la fécule et le zeste de citron.
Battre les blancs en neige très ferme. Et les incorporer délicatement afin de ne pas les "casser" cuillère après cuillère dans le mélange.
Beurrer un moule à gâteau et y verser la préparation. Cuire au four thermostat 6 (180°) pendant 3/4 d'heure. S'assurer de la cuisson en piquant la pâte avec une lame qui doit ressortir sèche).
Démouler avec précaution. On peut saupoudrer de sucre glace et servir tel quel ou avec une glace ou une mousse au chocolat.
LE TOURNE-BRIDE - Route de Chamonix - 1340 hab.- 74130 CONTAMINE-SUR-ARVE
|
Mme
BLESCEL Elvire Tél : 04.50.03.62.18 Fax : 04.50.03.91.99 E-mail : hotel-tourne-bride@wanadoo.fr 8 chambres Douche, WC, télévision. Fermeture : 06/20 janv. - 21 juillet/10 août |
LOGIS DE
FRANCE
Fermé le Dimanche soir et le Lundi.
Menus du midi (en semaine).
Menus et Carte.
Cuisine française traditionnelle au rythme des saisons.
SOIREE-ETAPE.
La gastronomie Savoyarde
imprimer
la recette
http://recettes.savoie-fr.com
