La tarte à la tome des bauges

Ingrédients pour 4 personnes

pour la pâte brisée:

250 g. de farine / 125 g. de beurre / une pincée de sel / un peu d'eau

pour la garniture:

400 g. de tome des Bauges / 3 tomates / chapelure / beurre / sel, poivre / thym / piment de cayenne / quelques olives noires

Préparation et cuisson : 1 heure 20 minutes

Sur un fond de pâte brisée, disposez la tome détaillée entranche minces afin de recouvrir la pâte.

Posez sur cette couche de fromage de fines tranches de tomates.

Salez, poivrez, ajoutez une pointe de piment de cayenne et du thym.

Saupoudrez de chapelure blonde et d'un léger hachis d'olives noires.

Parsemez de quelques noisettes de beurre.Mettez au four.

A déguster chaude ou froide selon votre convenance.

Vin conseillé: vin de Savoie rouge: Chignin gamay, Arbin mondeuse, St jean de la porte

La gastronomie Savoyarde


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la recette

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